Идет бронирование

В настоящее время клуб Альянс продается только в городах: Алматы, Мурманск, Баку, Киев, Прага, Санья, Поморие. В других городах клуб Альянс не ведет никаких продаж. Адреса всех офисов продаж находятся на этой странице контактов.

 

АНДАЛУЗИЯ - ДУША ИСПАНИИ

Любимица арабских правителей, земля Аль-Андалуз – сегодня, наверное, самая интересная провинция Испании.

Сказочные дворцы, потрясающие соборные мечети, прекрасные скалистые побережья с самым теплым морем в Европе, близость Марокко – все это делает Андалузию необычайно привлекательным краем для приезжих. Туристы пересекают ее от пустынной Альмерии до беззаботного Кадиса, от благородной Кордовы до бурлящей жизнью Малаги, от засушливой пустыни Табернас до влажной Сьерры-де-Гразалемы. Прелесть Андалузии – в дружелюбных улыбках людей повсюду вокруг, аромате оливок, созревших под теплым солнцем, изысканных блюдах из морепродуктов, эмоционального танца фламенко и опасной корриды. Именно такие ассоциации вызывает этот «светлый край».

Размеренный образ жизни

Несмотря на горячий темперамент, испанцы ведут довольно неторопливый образ жизни. Жители Андалузии знамениты своим «расслабленным» отношением к назначенному времени или к повседневным обязанностям. «Мапапа», то есть «завтра» – это ответ на вопрос, когда что-то будет сделано. Опоздание на четверть часа – абсолютно нормальное явление. Мелкие дела никого не волнуют, зато здесь очень любят сиесты – отдых в самое жаркое время дня и большие праздники – фиесты. О сиесте не стоит забывать, поскольку с 13.30 до 16.30 жизнь в городах замирает, закрываются банки и магазины, за исключением крупных торговых центров. В свою очередь, фиесты проходят в течение нескольких дней, как и Страстная неделя «Semana Santa», когда небольшие процессии с постановками библейских сцен перерастают в торжественное шествие с лицами кающихся грешников под капюшонами.

Дар финикийцев

Привезенные финикийцами в Андалузию оливки – это нечто большее, чем просто закуска. К оливковым деревьям, возраст которых достигает нескольких десятилетий, относятся с уважением, ведь если бы не оливки, жителям не удалось бы пережить тяжелые времена гражданской войны. Каждая часть оливкового дерева идет в дело. Из веток плетут корзины, из древесины делают запчасти, косточки добавляют в корм для животных, а из мякоти выжимают масло. Многократно переработанное оливковое масло служит для производства мыла, а отжим идет на удобрения.

Страстный фламенко
Знаменитый андалузский танец, еще четверть века назад считавшийся национальным пережитком, вихрем влетел в мировую поп-культуру 1980-х годов. Дополненные мотивами джаза, блюза, сальсы и рока старинные цыганские напевы перешли в разряд модных музыкальных направлений, а ранее неизвестные исполнители традиционного направления этой музыки мигом превратились в кумиров. Фламенко уходит своими корнями во времена господства мавров, кровавых войн и переселения народов. Эту музыку и танец создали андалузские цыгане, взяв за основу арабские и еврейские традиции. Вслушиваясь в ритмичные песни, мы слышим мотивы Марокко, Египта, Греции и даже Индии и Пакистана.

Коррида

Андалузия – родина корриды. Хоть отношение к этому символу страну и неоднозначно, но испанцы бережно хранят и чтят вековые традиции и особую атмосферу корриду. Сезон корриды длится с мая по сентябрь, за это время проводится около 500 боев. Главные действующие лица корриды – бык, пикадор, тореадор, бандерильеро, матадор. Рискуя жизнью исанец должен убить опасное животное. Но у быка есть шанс выжить, некоторые даже утверждают, что быки предпочитают смерть бесконечному «пасо-добле».

Традиционная кухня

Андалузская кухня соединяет в себе цыганские, арабские и европейские традиции. На столах преобладают дары моря – свежие креветки и рыба. Распространены здесь также знаменитые закуски, называемые обычно «тапас». В зависимости от фантазии повара, это могут быть кусочки жареной рыбы, ломтики хлеба с томатной пастой, сбрызнутые оливковым маслом с добавлением чеснока или кусочки ветчины с сыром и оливками. Тапас доступны в любом баре, их можно есть в течение всего дня. Если же мы попадем в ресторан жарким вечером, стоит заказать холодный овощной суп «гаспаччо».
И, разумеется, нельзя побывав в Испании, не попробовать знаменитую паэлью.
Паэлья очень вкусное, питательное и в то же время не слишком тяжелое блюдо, которое нравится практически всем, кто его хоть раз попробовал. Ниже мы приводим традиционный рецепт этого блюда, чтобы уже сейчас, у себя дома Вы могли ощутить вкус Испании.

Паэлья из морепродуктов

Для приготовления этого испанского блюда следует собрать такие продукты:

– 200 миллилитров оливкового масла (желательно натурального испанского),
– морковь – 1шт.,
– мидии в банке – 0.5 кг,
– круглозерновой рис – 400 г,
– чеснок – 4 дольки,
– королевские креветки – 8 шт.,
– перец зеленый, сладкий – 2 шт.,
– петрушка – 1 пучок,
– кольца кальмара – 200 г,
– помидор – 2 шт.,
– лук репчатый – 2 шт.,
– шафран – 1 щепотка,
– лавровый лист – 2 шт.,
– перец и соль по вкусу.

Процесс приготовления

Пучок петрушки разбираем на отдельные листочки. Чистим чеснок, морковь, лук. У Креветок снимаем панцири и аккуратно удаляем головы. Их укладываем в кастрюлю вместе с очищенными петрушкой, двумя головками лука, лавровыми листьями, морковью, двумя дольками чеснока. Перчим и солим по вкусу. Все заливаем водой и ставим на плиту, где бульону предстоит вариться около получаса, после чего мы его процедим. Пока варится бульон, подготовим остальные ингредиенты к приготовлению паэльи. Берем помидоры, опускаем их на минутку в кипяток, достаем, снимаем кожицу. Очищенные помидоры нарезаем на мелкие кубики. Удаляем из сладкого перца семена вместе с сердцевиной, а затем нарезаем тоненькой соломкой. Щепотку шафрана следует замочить в небольшом количестве воды. Берем ступку, опускаем в нее листики петрушки и добавляем оставшийся чеснок. Все тщательно перетираем до получения однородной кашицы. Беремся за мидии. Их следует хорошенько промыть, затем удалить «бородки» и выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом. Когда моллюски откроются, их перекладываем на отдельное блюдо, а вместо них кладем креветки, которые обжариваются около трех минут. Затем в сковороду отправляем кальмары, к которым сразу присоединяются помидоры и кашица из петрушки с чесноком. Минуты через четыре в сковороду засыпаем рис, который следует постоянно перемешивать, а через шесть минут добавляем к нему перец. Ждем еще четыре минуты и вливаем уже процеженный бульон и замоченный шафран, при необходимости добавляем черный молотый перец и соль. Теперь в сковороду возвращаются открывшиеся мидии и обжаренные креветки. Сковорода остается на плите до тех пор, пока не исчезнет вся жидкость, и рис не станет мягким.

Читайте также:

С чего все началось?

Что такое Клуб OVC?

Почему отдых с Клубом OVC так популярен? 

Читать дальше